牛肉

1.富含肌氨酸:肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 2.含维生素B6 3.含肉毒碱 4.含钾和蛋白质 5.富含锌、镁、铁元素：锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。常吃牛肉，可具有“保湿,补水,抗衰老,抗氧化,延缓衰老,补虚,降血压,提神,抗过敏,补气,补血,补气血,明目,清肝明目,补肾,壮阳,乌发,防脱发,利尿,利水消肿,补心,养心,补中益气,健脾,强筋健骨,祛寒,活血化瘀,祛风散寒,抗疲劳,去湿气,抗菌,滋阴,滋阴补肾,滋阴壮阳,提高免疫力,增强免疫力”等功效；